به گزارش آفتاب نو، آبدوغ خیار یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در روزهای گرم سال بسیار محبوب است. مواد اولیه آن ساده و در دسترس است. طرز تهیه آبدوغ خیار را همه بلدند.
مواد لازم:
برای تهیه یک آبدوغ خیار خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
ماست: از ماست چکیده یا ماست محلی پرچرب استفاده کنید. ماست چکیده باعث غلیظ‌تر شدن آبدوغ خیار می‌شود و ماست محلی طعم بهتری به آن می‌دهد.
دوغ یا آب: می‌توانید از دوغ بدون گاز یا آب استفاده کنید.
خیار: خیار را رنده کرده یا نگینی خرد کنید.
سبزی خوردن: از سبزی‌هایی مانند نعناع، ریحان، شنبلیله، جعفری و شوید استفاده کنید.
سایر مواد (اختیاری):
خامه: برای غلیظ‌تر و خوشمزه‌تر شدن آبدوغ خیار
کشمش و مغز گردو: برای تزیین و طعم بهتر
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار دلخواه
یخ: برای خنک شدن آبدوغ خیار
نکته: مقدار دقیق هر یک از مواد بسته به ذائقه شما و تعداد نفرات قابل تغییر است.
طرز تهیه
آماده سازی مواد: ماست را هم بزنید تا صاف شود. خیار را رنده یا نگینی خرد کنید. سبزی‌ها را ساطوری کنید.
مخلوط کردن مواد: همه مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
اضافه کردن یخ و سرو: یخ را به آبدوغ خیار اضافه کنید و سپس آن را در لیوان بریزید و سرو کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از دوغ گازدار نیز استفاده کنید.
اگر دوست دارید آبدوغ خیار شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید از ماست چکیده بیشتری استفاده کنید.
برای تزیین می‌توانید از نعناع تازه یا یک برش خیار استفاده کنید.
نوش جان!
