شایانیوز- دسرهای خیلی خوشمزه ای میشه برای شب یلدا درست کرد و میز پذیرایی از مهمون ها رو خوش آب و رنگ کرد. کیک هندوانه، کوکی لبو، مسقطی انار، پاناکوتای پرتقال، موس انار، کیک یخچالی انار و چیزکیک نارنگی از خوشمزه ترین دسرهای مخصوص شب یلدا هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو بهتون آموزش دادیم. در این مطلب طرز تهیه تارت انار و شکلات رو در نظر گرفتیم که خیلی خوشمزه ست و برای شب یلدا عالیه. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت انار و شکلات
آرد قنادی ۲۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
کره ۱۲۵ گرم
پودر قند نصف پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
شیر سرد یک چهارم پیمانه
وانیل کمی
مواد میانی:
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم
انار دون شده ۲ عدد
قالب تارت ۲۸ سانتی
*از قالب های تارت تک نفره هم می تونید استفاده کنید.
طرز تهیه تارت انار و شکلات
مرحله اول
برای درست کردن تارت انار و شکلات، ابتدا آرد رو داخل یک ظرف گود الک کنید. دو قاشق غذاخوری از آرد رو جدا کنید و پودر کاکائو رو داخل آرد، الک کنید. کره و نوک قاشق نمک رو بریزید و با نوک انگشتان کره رو به خرد آرد بدید تا شبیه خرده نون بشه.
مرحله دوم
شیر سرد رو با زرده تخم مرغ و پودر قند الک شده و وانیل مخلوط کنید تا پودر قند کامل در شیر حل بشه و بعد به آرد و کره اضافه کنید. اونقد هم بزنید تا خمیر یک جا جمع بشه.
مرحله سوم
خمیر رو داخل کیسه پلاستیکی بذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدید. بعد از گذشت این مدت، خمیر رو بین دو کاغذ روغنی بذارید و با وردنه به قطر حدااکثر نیم سانت باز کنید.
*اگر تارت رو خیلی ضخیم باز کنید؛ موقع پخت پف می کنه و جا برای مواد میانی کم می مونه. اگر هم نازک باز کنید موقع پخت خشک میشه.
مرحله چهارم
قالب تارت رو چرب کنید و بعد خمیر باز شده رو به قالب تارت منتقل کنید و با چنگال سوراخ هایی روی خمیر ایجاد کنید. روی تارت کاغذ روغنی بکشید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار بدید تا بپزه. بعد از اینکه پخت کنار بذارید تا خنک بشه.
مرحله پنجم
خامه صبحانه رو داخل شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا داغ بشه. بعد شکلات تخته ای خرد شده رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک دست و روان بشه.
مرحله ششم
مایه شکلاتی رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا از داغی بیفته و بعد داخل تارت رو باهاش پر کنید و روی اون رو با دونه های انار تزیین کنید. تارت انار و شکلات خوشمزه حاضره و می تونید دورهمی شب یلدا رو باهاش زیباتر بگذرونید. نوش جان.
اگر در تدارک شب یلدا هستید، این دسر خوشمزه رو هم امتحان کنید.
