طرز تهیه دمی باقلا (دمپختک) / یه غذای ساده اما خیلی مقوی و خوشمزه

شایانیوز- غذاهای ساده که سریع هم آماده میشن خیلی طرفدار دارن؛ با افزایش سرعت زندگی ها و پر مشغله شدن آدم ها، غذاهایی که میشه با مواد اولیه محدود و بدون صرف زمان زیاد درستشون کرد، خیلی مورد توجه قرار دارن. پلوهای ساده و بدون گوشت مثل دمی گوجه، رشته پلو و دمپختک که هم خیلی خوشمزه هستن و هم وقت زیادی برای پختشون لازم نیست.

دمی باقلا یا دمپختک هم یکی دیگه از این غذاهای ساده و سریعه که در کنار سالاد شیرازی یه ترکیب بهشتی میسازه و حسابی از خوردنش لذت خواهید برد. در ادامه طرز تهیه دمی باقلا (دمپختک) به روش اصیل و سنتی رو بهتون آموزش میدیم. این دستور فوق العاده رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه دمی باقلا (دمپختک)

برنج ۳ و نیم پیمانه

باقلا زرد خشک یک پیمانه

پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

زردچوبه یک قاشق چایخوری

کره ۸۰ گرم

روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه دمی باقلا (دمپختک)

مرحله اول

از یکی دو ساعت قبل برنج و باقلا زرد رو چند بار بشویید و هر کدوم رو به صورت جداگانه با مقداری آب خیس کنید.

مرحله دوم

داخل یک قابلمه مقداری آب، کمی نمک و باقلا زرد رو بریزید و روی حرارت بذارید تا برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزه.

مرحله سوم

 داخل یک تابه روغن بریزید و زردچوبه رو داخلش یک دقیقه تفت بدید سپس پیازداغ رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه هم تفت بدید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

برنج رو به همراه باقلا پخته، کره، نصف مخلوط پیازداغ و ۵ پیمانه آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بذارید تا به جوش بیاد و آب برنج کاملا تبخیر بشه.

مرحله پنجم

روی قابلمه دمکنی بذارید و اجازه بدید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دمی باقلا (دمپختک) دم بکشه. وقتی دم کشید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و روی اون رو با بقیه پیازداغ تزئین و سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن پخت دمی باقلا (دمپختک)

-هنگام پخت باقلا زرد، کف روی آب رو با قاشق جمع کنید و دور بریزید.

-در زمان جوشیدن برنج یکی دو بار به آرومی برنج رو هم بزنید.

-زمان پخت برای باقلاهای مختلف متفاوته. هنگام پختن باقلا اون رو تست کنید و اگر پخته بود، از روی حرارت بردارید و آبکش کنید.

-در صورت تمایل می تونید از دو قاشق غذاخوری شوید خشک در تهیه دمی باقلا (دمپختک) استفاده کنید.

-در صورت تمایل می تونید در کنار دمی باقلا تخم مرغ نیمرو هم سرو کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو دنبال کنید.