به گزارش آفتاب نو، علاوه بر طعم عالی، کدو حلوایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که آن را به یک انتخاب سالم برای دسرها تبدیل می‌کند. در اینجا چند دسر خوشمزه با کدو حلوایی آورده شده است که می‌توانید در فصول سرد پاییز و زمستان تهیه کنید.
۱. پودینگ کدو حلوایی
مواد لازم:
۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
۲ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه شکر
۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین
۱/۴ قاشق چای‌خوری زنجبیل پودری
۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
در یک قابلمه، شیر، شکر، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا غلیظ شود.
پوره کدو حلوایی و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
پودینگ را در ظرف‌های کوچک بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
خواص: این پودینگ با ترکیب کدو حلوایی و ادویه‌های پاییزی طعمی دلپذیر دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین A است.
۲. کیک کدو حلوایی
مواد لازم:
۲ پیمانه آرد
۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
۱ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه روغن نباتی
۲ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین
۱/۴ قاشق چای‌خوری جوز هندی
۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و روغن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
پوره کدو حلوایی و وانیل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آرد، بیکینگ پودر، دارچین، جوز هندی و نمک را با هم الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید.
مواد را در قالب کیک چرب‌شده بریزید و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر بپزید.
پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی سرد شود و سپس برش بزنید.
خواص: این کیک نرم و خوشمزه علاوه بر طعم عالی، سرشار از فیبر و ویتامین‌ها است که به سلامت بدن کمک می‌کند.
۳. دسر کرم کدو حلوایی
مواد لازم:
۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
۱ پیمانه خامه
۱/۲ پیمانه شکر
۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین
۱/۴ قاشق چای‌خوری جوز هندی
۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
۲ قاشق غذاخوری ژلاتین
۱/۴ پیمانه آب
طرز تهیه:
در یک قابلمه، پوره کدو حلوایی، خامه، شکر، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
ژلاتین را در آب سرد حل کنید و به مخلوط کدو حلوایی اضافه کنید.
وانیل را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید.
دسر را در ظرف‌های کوچک بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
خواص: این دسر کرمی و خوشمزه غنی از کدو حلوایی و خامه است که به تغذیه و سلامت پوست کمک می‌کند.
۴. اسموتی کدو حلوایی و موز
مواد لازم:
۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
۱ عدد موز
۱/۲ پیمانه شیر بادام یا شیر معمولی
۱ قاشق چای‌خوری عسل
۱/۴ قاشق چای‌خوری دارچین
طرز تهیه:
همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید.
تا زمانی که مخلوط نرم و یکدست شود، آن را میکس کنید.
اسموتی را در لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید.
خواص: این اسموتی علاوه بر طعم عالی، حاوی ویتامین A از کدو حلوایی و پتاسیم از موز است که برای سلامت قلب و پوست مفید است.
۵. کیک مخملی کدو حلوایی
مواد لازم:
۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
۱ پیمانه شکر قهوه‌ای
۱/۲ پیمانه روغن مایع
۲ عدد تخم‌مرغ
۱/۲ پیمانه آرد
۱/۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین
۱/۴ قاشق چای‌خوری جوز هندی
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و روغن مخلوط کنید تا یکدست شود.
پوره کدو حلوایی را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم الک کنید و به مواد مایع اضافه کنید.
مواد را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر بپزید.
کیک را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن سرو کنید.
خواص: این کیک غنی از فیبر و ویتامین‌ها است و می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
نتیجه‌گیری
کدو حلوایی به دلیل طعم شیرین و بافت نرم خود، می‌تواند به عنوان یک ماده اصلی در دسرهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. با استفاده از کدو حلوایی در تهیه دسرها می‌توانید طعمی دلپذیر و سالم ایجاد کنید که سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. این دسرها نه تنها خوشمزه هستند بلکه به سلامت بدن نیز کمک می‌کنند.
