طرز تهیه پلو ماهی با سس اسفناج / یه طعم عالی از یه غذای خاص و متفاوت

شایانیوز- غذاهای دریایی بین ایرونیا خیلی محبوب و پرطرفدارن؛ از انواع سبزی پلو با ماهی گرفته تا طبخ میگو به شکل های مختلف و… جنوبی ها با ماهی و میگوهای متنوع این خطه، غذاهای خوشمزه ای مثل قلیه ماهی، دو پیازه میگو، ماهی کبابی و… درست میکنن که واقعا لذیذ و خوشمزه هستن. پلو ماهی

پلو ماهی هم یه غذای ساده ولی خوشمزه دریاییه که میشه اون رو به شکل های مختلف و حتی همراه با سس های متنوع درست کرد و از خوردنش لذت برد. توی این مطلب طرز تهیه پلو ماهی رو با یه سس خاص و متفاوت بهتون آموزش میدیم. پلو ماهی با سس اسفناج که مطمئنیم مورد تایید کسانی که طعم و مزه های خاص رو دوست دارن، قرار میگیره. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای پلو ماهی با سس اسفناج

برنج ۳ پیمانه

فیله ماهی سالمون ۳ تکه

سیر ۳ حبه

کره ۳۰ گرم

فلفل‌ سبز تند یک عدد

نمک و فلفل‌ سیاه به مقدار لازم

پودر سیر یک قاشق چایخوری

روغن زیتون به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس اسفناج

پیاز یک عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

اسفناج خرد شده یک لیوان

نمک و فلفل به میزان لازم

رب انار نصف فنجان

طرز تهیه پلو ماهی با سس اسفناج

مرحله اول

پیاز رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید، روی حرارت به همراه مقداری روغن زیتون سرخ کنید تا کاراملی بشه. (برای کاراملی شدن پیاز، هروقت آب پیاز کاملا خشک شد، قبل از اینکه بسوزه چند قطره آب بهش اضافه کنید. این کار رو ۳ تا ۴ بار انجام بدید.)

مرحله دوم

برنج شسته شده رو به همراه نمک، آب و روغن داخل قابلمه بریزید و بذارید تا بجوشه. هر موقع آب برنج تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه‌ رو ببندید تا دم بکشه.

مرحله سوم

وقتی پیاز کاراملی شد، اسفناج خرد شده رو به همراه نمک، فلفل سیاه و نصف فنجون رب انار اضافه کنید. حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا سس اسفناج به غلظت برسه.

مرحله چهارم

به دو طرف تکه های ماهی نمک، فلفل‌ سیاه و پودر سیر و روغن زیتون بزنید. بعد توی یه ماهیتابه داخل کره و روغن زیتون، روی حرارت ملایم ماهی رو سرخ کنید. سه تیکه سیر و یه فلفل سبز بذارید کنار ماهی، این کار عطر فوق ‌العاده ‌ای بهش میده. هر طرف رو ۵ دقیقه، سرخ کنید.