آش برنج رو اینجوری بپز که خوشمزه ترینه / همراه با نکات پخت به روش اصیل

شایانیوز- فصل پاییز و زمستون جون میده برای درست کردن انواع سوپ و آش و از خوردنشون لذت برد. تنوع بی نظیری از آش ها و سوپ ها وجود داره که هر سلیقه ای رو راضی میکنه. سوپ شیر، سوپ جو و زرشک، سوپ پیاز فرانسوی، آش گوجه فرنگی، آش گندم، آش دوغ و… لیست بی انتهایی که با طعم و مزه های مختلف، میشه اون ها رو آماده کرد.

آش برنج یکی از سنتی ترین آش های ایرونیه که روش های پخت متفاوتی داره. این آش بسیار مقوی و خوشمزه ست و میشه اون رو با گوشت و بدون گوشت هم آماده کرد. در ادامه این مطلب، طرز تهیه آش برنج و گشنیز رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش برنج

گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

گشنیز خرد شده ۲۰۰ گرم

برنج نصف لیوان

عدس نصف لیوان

پیاز متوسط ۲ عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه آش برنج

مرحله اول

برنج و عدس رو از چند ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید.

مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و اون ها رو نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه روغن بریزید و وقتی داغ شد پیازها رو اضافه کنید و تفت بدید تا سبک بشن.

مرحله سوم

گوشت چرخ کرده رو بریزید و نمک، زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه.

مرحله چهارم

آب عدس و برنج رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید. حدود ۵ لیوان آب هم بریزید و حرارت رو زیاد کنید تا به جوش بیاد. سپس شعله گاز رو ملایم کنید تا آش برنج به آرومی بپزه.

مرحله پنجم

نیم ساعت آخر پخت، گشنیز تازه خرد شده رو بریزید و مخلوط کنید و اجازه بدید آش کاملا جا بیفته. سپس از روی حرارت بردارید و با پیازداغ، نعنا داغ و کشک تزئین کنید. نوش جان.

فوت و فن پخت آش برنج

-آش برنج رو می تونید بدون گوشت و یا گوشت قلقلی درست کنید.

-در تهیه آش برنج میشه از آلو بخارا هم استفاده کرد به این صورت که آلوها رو بشویید و ۱۰ دقیقه آخر پخت آش اضافه کنید.

-برای چاشنی آش برنج می تونید به جای کشک از آب نارنج تازه هم استفاده کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای غذا، دسر، کیک و شیرینی دنبال کنید.