شایانیوز- آش رشته یه غذای سنتی و فوق العاده پرطرفداره که خیلی ها اون رو دوست دارن اما خب درست کردنش مقداری زمان بره و نیاز به تدارکاتی داره. شاید وقتی به حبوبات متعدد اون و خیس کردن اون ها از شب قبل فکر کنید، از پختن آش رشته منصرف بشید. در این جور مواقع می تونید آش های ساده تری انتخاب کنید که درست کردن اون ها خیلی زمان بر نیست و سریع تر آماده میشن. مثل آش اسفناج، آش برنج و آش گندم… آش عدس هم یکی دیگه از آش های خیلی خوشمزه ست که درست کردن اون سریع تر و راحت تر از آش رشته ست. در این مطلب، طرز تهیه آش عدس رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه آش عدس
عدس ۳۵۰ گرم
رشته آشی ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
پیازچه ۲ دسته
گشنیز ۲ دسته
جعفری ۳ دسته
روغن ۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه یک قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری) یک قاشق چایخوری
طرز تهیه آش عدس
مرحله اول
برای درست کردن آش عدس ابتدا باید عدس رو چند بار بشویید و اون رو به مدت ۲ ساعت با مقداری آب خیس کنید.
مرحله دوم
حالا پیازها رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و با مقداری روغن اونا رو تفت بدید. هر وقت احساس کردید خشکه بهش کمی آب اضافه کنید چون پیاز باید به خوبی نرم بشه. بعد ادویه ها (نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و پودر سیر) رو به پیازها اضافه کنید و تفت بدید.
مرحله سوم
بعد از اینکه پیاز و ادویه ها تفت خورد و عطرشون بلند شد، عدس‌ها رو با ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید تا به آرومی بجوشه و بپزه.
مرحله چهارم
حدود یک ساعت بعد که عدس کامل پخت، سبزی خرد شده (پیازچه، گشنیز، جعفری) رو اضافه کنید و حدود ۴۰ دقیقه دیگه بپزید.
مرحله پنجم
در این مرحله رشته آشی رو با حدود یک لیوان آب به قابلمه آش عدس اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه اجازه بدید تا آش کاملا جا بیفته و مزه ها به خورد هم برن. آش عدس خوشمزه ما حاضره و می تونید اون رو داخل ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیازداغ، نعنا داغ و کشک تزئین و سرو کنید. نوش جان.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای عالی غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
