طرز تهیه کباب لقمه‌ خوشمزه خانگی

به گزارش پارسینه؛ کباب در ایران تنوع زیادی دارد و یکی از خوشمزه ترین نوع کباب ها، کباب لقمه ای می باشد که با رعایت چند نکته ساده می توانید دستور تهیه کباب لقمه ای زعفرانی را آموزش ببینید و در خانه آن را تهیه کنید.

مواد لازم کباب لقمه:

نکته ۱:سبزی معطر شامل ریحان، جعفری و ترخون می باشد.

نکته ۲: به تعداد لازم سیخ چوبی فراهم کنید و در آب بگذارید تا خیس بخورد.

طرز تهیه کباب لقمه زعفرانی:

مرحله اول ( آماده سازی مواد اولیه)

پیاز را پوست بگیرید و سپس به خوبی شسته و به صورت خیلی ریز رنده کنید و با استفاده از صافی آب آن را کاملا بگیرید تا چسبندگی گوشت روی آتش زیاد شود.

آرد سوخاری را به همراه زعفران دم کرده درون ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله دوم

ظرفی مناسب را برداشته و گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده و ادویه ها را اضافه کرده و با دست به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند و در آخر سبزی های خشک معطر را اضافه کرده و دوباره مقداری ورز دهید تا ادویه و عطر سبزی ها کاملا به خرد گوشت برود.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط آرد سوخاری و زعفران را که از قبل آماده شده را به ظرف اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس سلفون روی ظرف کشیده و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه مایه کباب لقمه را خارج کرده و در اندازه های مناسب به سیخ بکشید و وقتی تمام کباب لقمه را به سیخ کشیدید، مقداری روغن درون تابه ای بریزید و کباب ها را درون تابه قرار دهید و روی شعله ملایم قرار داده و اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود و سپس طرف دیگر آن را سرخ کنید و این کار را برای تمام کباب لقمه ها انجام دهید.

مرحله پنجم

کباب لقمه را می توانید به همراه برنج، نان، گوجه و سیب زمینی سرخ شده نوش جان کنید.

نکات تکمیلی در مورد کباب لقمه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵دقیقه میباشد .

کباب لقمه را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع:


عصر ترکیه