به گزارش آفتاب نو، آش ماست یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از ماست، سبزیجات و حبوبات تهیه می‌شود. این آش در مناطق مختلف ایران به روش‌های متنوعی طبخ می‌شودو به دلیل داشتن فیبر بالا و طبع خنک، گزینه‌ای مناسب برای وعده شام محسوب می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده آش ماست
حبوبات: نخود، عدس و لپه که منبع غنی پروتئین‌های گیاهی هستند.
برنج: برای ایجاد قوام و غلظت در آش استفاده می‌شود.
سبزیجات: ترکیبی از تره، گشنیز، جعفری و اسفناج که به طعم و ارزش غذایی آش می‌افزایند.
ماست : به عنوان ماده اصلی، طعم‌دهنده و منبع پروبیوتیک‌ها در آش استفاده می‌شود.
خواص آش ماست
هضم آسان: وجود ماست و فیبرهای موجود در سبزیجات و حبوبات به بهبود فرآیند هضم کمک می‌کند.
منبع پروتئین: حبوبات و ماست، پروتئین‌های مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند.
سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات به کار رفته در آش، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را فراهم می‌کنند.
کم‌کالری و مناسب برای رژیم‌های غذایی: این آش به دلیل داشتن کالری مناسب، گزینه‌ای خوب برای افرادی است که به دنبال غذای سبک و سالم هستند.
آش ماست به دلیل ترکیبات سالم و مقوی، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته شود و مصرف آن به ویژه در وعده شام، به داشتن خوابی آرام و راحت کمک می‌کند.
